Какие на вкус брокколи

Ученые из университета Кентукки США выяснили, почему некоторым людям брокколи и цветная капуста кажутся вкусными, а некоторые отмечают у блюд из них горький вкус. За восприятие человеком вкуса горечи отвечает специальный ген TAS2R38, который кодирует белок в рецепторах языка.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Почему мы ненавидим брокколи?

Создать дневник в LiveJournal зарегистрироваться. Попробуйте дочитать следующий список и ни разу не поморщиться: брокколи, лакрица, арахисовое масло, мармайт, пенка на молоке, комочки в манной каше, морская капуста, вареная морковь, томатный сок.

Тогда наверняка у вас есть собственный продукт, который вы бы добавили к этим десяти. Луковый суп? Или, может быть, консервированный тунец? Скорее то, почему многие люди слышать не могут о некоторых блюдах, а другие их же едят с удовольствием. Причин может быть множество?

Психологи будут апеллировать к детству или дурным ассоциациям. Посетители портала lovehate. Ученые расскажут свою версию. По ее версии, у таких людей было эволюционное преимущество в обнаружении горьких продуктов, которые могли причинить им вред.

Такие люди также чувствуют в еде кислоту, подсластители и жиры. Именно они, как правило, не могут есть брокколи, несмотря на всю ее потенциальную пользу. Культурологи расскажут о культурной традиции , которые для каждой нации и страны определяют список любимых и нелюбимых продуктов.

И тут как не вспомнить об арахисовом масле, обожаемом американцами, и довольно трудно воспринимаемом теми, кто не вырос в Америке. Однако на самом деле никто не знает, почему и в какой момент происходит неприятие какого-то продукта.

А какую еду вы ненавидите, и как вы думаете, почему? Эту реплику поддерживают:. Несмотря на полезные свойства, я ненавижу смородину, облепиху и прочие ягоды, содержащие мелкие плоские семечки. Они постоянно прилипают к зубам и я чувствую впоследствии дискомфорт. Ненавижу псевдоколбасы, сосиски и сыры. Все эти докторские, венскиеи т. Очень точное название. Пожалуй, marmite. Не знаю, как он называется по-русски, но, в общем,это такая коричневая масса, которую намазывают на сэндвич.

Англичане,живущие за границей, часто просят привести им именно это. Но гадость ужаснейшая Этот соус - из серии "любите или ненавидьте" - у меня в семье несколько человек любят, а несколько ненавидят. Эту реплику поддерживают: Саша Копов , Катерина Инноченте. А ненависть к брокколи - это генетическое.

Серьезно у таких людей какой-то рецептор горького вкуса работает не как у всех, есть исследования. Эту реплику поддерживают: Светлана Кинцлер. А вот расскажи мне может тогда еще вот про что: правда ли, что существует исследование, доказавшее, что дети до какого-то возраста не воспринимают горькое, а воспринимают только сладкое - и это некий защитный механизм, выработавшийся, чтобы они не съели что-то ядовитое?

Как же они уберегутся от ядовитого, если не будут воспринимать горький вкус? Там идея в том, что они как раз именно так и реагируют на горькое - выплевывают и кричат. Вместо того, чтобы есть. И ровно так и уберегаются! Может такое быть? Тогда все наоборот: можно было бы думать, что у них повышенная чувствительность рецепторов горького - поскольку нет мозгов чтобы запомнить и отличить ядовитые вещи по внешним признакам.

Но я не верю: думаю, что это вопрос не сигналов с рецептора, а скорее того, как эти сигналы интерпретируются мозгом. Другой пример: газировка и всё забродившее - тоже не любят, и тоже инстинктивно СО2 выделяется при брожении, при протухании. А потом - ничего, втягиваются - это вопрос габитуации, имхо. Ну вот я тоже не очень верю, я просто думала может ты где-то что-то читал похожее. Спасибо за пояснения!

Не существует такого исследования. Базовые вкусовые реакции горькое - бяка, сладкое ням-ням, и т. Я тоже люблю брокколи, и мои дети тоже. Но, как все представители семейства крестоцветных капуста, редька, редис, хрен, репа - брокколи содержат вещества, имеющие горький. Я чувствую у брокколи горечь, но при этом, это самая моя любимая капуста! Обожаю брокколи, савойскую капусту и кольраби, зато ненавижу цветную капусту, брюссельскую и обычную белокочанную.

Только Вы перепутали брокколи с брюссельской капустой. Это в ней содержатся вещества с PROP, которые супертейстерами воспринимаются как горькие.

Я на лекциях каждый семестр провожу тесты на супертейстеров и пока обнаружил всего пару. Сегодня в новостях говорят, что ученые изобрели нечто, блокирующее горький привус. Или не спасет? Голландское главное лакомство. Я вообще понять не могу как это можно есть. Они ещё и соленые бывают. Мне прямо аж дурно когда я вижу как коллеги их наворачивают с аппетитом. Ой, а я вчера буквально привезла другое голландское лакомство: stroop!

Везла из Маастрихта, специально для детей, как сладкую такую историю - и обнаружила, что это настолько сладко, что ни я, ни дети это есть не можем Не хейт лист, но почти! Нет, в смысле такую странную выварку из яблок с огромным колличеством сахара. Но это не сироп, это такая густая довольно масса тягучая темная - даже не знаю, как ее правильно описать. Эту реплику поддерживают: Майя Богданова. Лакрица, безусловно, самый отвратительный продукт для меня. По долгу службы приходится часто бывать в скандинавских странах, где местное население не только поглощает миллионы лакричных леденцов, но и умудряется засунуть лакрицу в самые разнообразные блюда, начиная с супов и тушеного мяса и заканчивая мороженным.

А вот брокколи я очень люблю. Эту реплику поддерживают: Ксения Чудинова. Никаких детских травм. Ну тут еще всякие были научные и культурные варианты среди объяснений помимо психологических Но да, ни непереносимость горького, ни культурный контекст страны тоже не приплетаются Спишем, на загадки природы и особенности восприятия. Обнаружил, что еще существует и лингвистическая неприязнь к продукту.

Недавно ко мне приехал приятель из Сингапура. Зашли в нашу локал-кафешку, где наконец-то завели меню на аглицком в целях повышения дальнейшего благосостояния.

Он открыл меню и просто офигел. Пунктом первым стояло Deep fried morning glory. В остром соусе. А на синговском слэнге morning glory обозначает утреннюю эрекцию. Аппетит пропал наглухо Эту реплику поддерживают: Тата Донец. Мужественный человек! Но мы знаем ваши слабости Так что если придете на новоселье Сноба, облепиху предлагать не станем! В нем косточки прилипают Малыш, убери локти со стола, - сказала мама. Поддержка отмечена.

Отменить Поддержать Ответить Эту реплику поддерживают:. Морская капуста!!!!!!!!! Из банок, такая темно-зеленая Нелюбовь - из детства, это точно! Сельдерей еще, побеги - фууу Оливки-маслины - до сих пор не переношу, выковыриваю из всех блюд. Знаю, что большинство людей начинают их есть со временем, у меня этот возраст видимо еще не наступил :.

Я уже четвертый месяц не ем мясо только птицу изредка , и стала замечать, как у меня меняются пристрастия к некоторым продуктам. И еще киндзу стала переносить - специально не куплю, но и из блюд выкидывать ее уже не стану до этого на дух не выносила. Про маслины есть легенда, что их надо съесть через силу один раз и потом подсаживаешься Не понимаю как, но, кажется, это работает. Эту реплику поддерживают: Марк Шпильский.

Названа причина нелюбви многих людей к брокколи

Какими только чудодейственными овощами не балует нас природа! Но сегодня мы назначим королевой овощного царства капусту брокколи. Почему именно брокколи? Да потому что в ней содержится намного больше витаминов и полезных веществ, чем в любой другой капусте. В ста граммах брокколи насчитывают 6,5 грамм клетчатки и 2,8 граммов белков. И помимо этого, чудесная капуста богата витаминами А, B, C, E, PP и минералами: кальцием, магнием, фосфором, калием, железом, медью, йодом, цинком, хромом, натрием и селеном.

Капуста брокколи – вкусно, полезно, просто!

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка. Непонятная ручка духовки.

Как улучшить вкус брокколи

Brassica oleracea var. Ближайший родственник и генетический предшественник цветной капусты [2]. Наиболее раннее упоминание о брокколи найдено во французском трактате Historia Generalis Plantarum В США брокколи пробовал выращивать ещё Томас Джефферсон , но значительного распространения она тогда не получила. Вместе они собраны в небольшую рыхлую головку, которую срезают для использования, не дожидаясь, пока бутоны разовьются в жёлтые цветки. Когда бутоны приобретают ярко-жёлтый цвет, это говорит о том, что капуста перезрела и не пригодна для употребления в пищу [9]. Хотя брокколи иногда готовят на пару, она более питательна, если её употреблять в сыром виде [10]. Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К. По содержанию витамина А превосходит все капустные растения.

Салаты Овощные салаты Мясные салаты Рыбные салаты.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ КАПУСТЫ БРОККОЛИ. #ПОПРОБУЙТЕ!

На что похож вкус брокколи

Польза такого вида семейства капустных, как брокколи, известна даже детям. Этот крестоцветный овощ насыщен витаминами, макро- и микроэлементами. А его богатая волокнистость и клетчатка очищают клетки, сосуды и кишечник от токсинов и зашлакованности. Но самую большую популярность брокколи набрал после того, как ученые доказали высокую эффективность овоща в борьбе с раковыми клетками.

Вкусно, если любите овощи.

.

Комментариев: 3

  1. wasilews75:

    облеганием…))

  2. snegyrochka_70:

    И где можно купить?

  3. rau_adelbaeva:

    Из личного опыта в данной ситуации при выводе мужа из ужасного состояния.